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ACETO BALSAMICO MODENA DOP DUCALE 100 ML

90,00

Aceto Balsamico Modenese DOP DUCALE AFFINATO 100 ml

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Descrizione

Conosciuto già dai Romani e da sempre legato alla cultura e alla storia di Modena, l’Aceto Balsamico di Modena è oggi uno degli ambasciatori dell’eccellenza enogastronomica italiana nel mondo: è infatti esportato in 120 Paesi. Ha ottenuto la certificazione D.O.P. nel 1986, protezione che stabilisce il processo produttivo che l’Aceto Balsamico deve seguire, nonchè l’invecchiamento minimo di 12 anni.

Questo ACETO BALSAMICO DOP AFFINATO DUCALE, si ottiene cuocendo il mosto delle sole uve autorizzate (provenienti dai vigneti della famiglia) che rispondono ai requisiti imposti dalla certificazione D.O.P..
Successivamente l’aceto viene messo ad invecchiare e a maturare in botti di legni pregiati, e con la tecnica dei travasi, assume una corposità ed un sapore unici nel suo genere. Questo prodotto di colore bruno scuro e dalla densità elevata, ha un profumo ed un sapore intenso che gli derivano da almeno quindici travasi dopo l’affinamento in oltre 18 barili di rovere e castagno.

Prodotto lavorato interamente a mano da aceto di vino e mosto di uve provenienti solo dai vigneti di proprietà della famiglia Cavedoni.

INVECCHIAMENTO MINIMO 12 ANNI

BOTTIGLIA DA 100 ML con cofanetto

 

Informazioni aggiuntive

Peso 0.3 kg
Ingredienti

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