PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI Vacche Rosse 1 KG

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PARMIGIANO REGGIANO 24 MESI Vacche Rosse 1 KG

35,00

Parmigiano Reggiano 48 mesi Vacche Rosse 1 Kg

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Descrizione

Montanari e Gruzza segue in maniera meticolosa il percorso del latte: entro due ore dalla mungitura, ogni giorno, arriva infatti al caseificio per essere lavorato crudo e naturalmente senza l’utilizzo di additivi.

 

La Razza Reggiana è stata la varietà bovina più diffusa nelle zone di produzione del Parmigiano Reggiano e può essere ritenuta la ‘razza madre’ di questo grandioso formaggio. Viene chiamata Vacca Rossa per la coloritura del mantello dell’animale ed è caratterizzata per la produzione di un latte con una più elevata quantità di proteine, soprattutto caseina.

La pasta di questo formaggio risulta granulosa e dal colore giallo paglierino, al palato presenta le caratteristiche di intensità e persistenza grazie alle lunghe stagionature.

STAGIONATURA 24 MESI – SENZA LATTOSIO

PESO 1 Kg SOTTOVUOTO incartato a mano

 

 

Informazioni aggiuntive

Peso 1 kg
Ingredienti

Latte italiano, sale, caglio (di vitello)

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