Descrizione

Montanari e Gruzza segue in maniera meticolosa il percorso del latte: entro due ore dalla mungitura, ogni giorno, arriva infatti al caseificio per essere lavorato crudo e naturalmente senza l’utilizzo di additivi.

Basti pensare che per produrre 1 kg di questo favoloso prodotto servono ben 16 lt di latte, per comprendere l’impegno e la cura che il Caseificio pone nel ‘creare’ questo prodotto unicamente Emiliano.

Formaggio a pasta dura, ideale per essere grattugiato o utilizzato per ripieni gustosi.

La lunga stagionatura di 36 MESI permette al Parmigiano Reggiano di raggiungere il culmine e la perfezione del suo sviluppo organolettico. A questa fase di stagionatura, il prodotto presenta una complessità di aromi che travolgono l’olfatto del consumatore attento.  Il sapore di questo formaggio risulterà deciso, intenso e molto particolare. Inoltre più lunga è la stagionatura, meno sarà l’acqua contenuta nel formaggio e quindi più forte il carico di sostanze nutritive contenute in esso.

Risulta perfetto sia da grattugiare che da mangiare a scaglie.

SENZA LATTOSIO

PESO 1,100 Kg circa SOTTOVUOTO e incartato a mano

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